Categoría: Agitado

Probablemente hace tiempo que no ves un Appletini en la carta de tu bar favorito, pero hubo un tiempo en que este fenómeno de color neón dominaba la cultura del cóctel. El Martini de Manzana, que es a la vez dulce y ácido, con un sutil toque y la complexión de la criptonita líquida, fue un éxito rotundo desde el momento en que irrumpió en la escena hace más de dos décadas.

Mientras que algunos cócteles, como el Mai Tai y el Mint Julep, se disfrutan mejor en los meses más calurosos y otras bebidas, como el Hot Toddy, son consumados tragos de invierno, el Alyssum se las arregla para funcionar como una libación para todas las estaciones. El coñac, el sirope de canela y el vermut dan lugar a un cóctel exuberante y rico, mientras que el zumo de pomelo, el ron de alta graduación y el hielo picado lo hacen refrescante durante todo el año.

Este sencillo trago de bourbon es pura vieja escuela.

Esta bebida apareció por primera vez en el tomo de Judge Jr. de 1927, «Here’s How». Jim Meehan sube el cociente de zumo de limón un pelo con respecto al original, y le da un poco más de fuerza a las lujosas notas del brandy de manzana ligado a Laird’s y el jarabe de arce.

Elaborado con ginebra, applejack y licor de albaricoque, este cóctel del barman Jay Zimmerman es afrutado pero potente.

El Martini clásico tiene una historia muy larga, aunque es difícil de precisar. El Dry Martini, tal y como lo conocemos hoy, probablemente tomó forma a principios del siglo XX, y desde entonces ha sido un vehículo popular para la experimentación.

El mezcal, el licor de flor de saúco St-Germain, la sidra de manzana y el refresco de manzana hacen que el Alfie’s Apple sea una bebida otoñal, aunque un placer brillante, crujiente y aromático durante todo el año. El barman neoyorquino, embajador de la marca y asesor de bares Tad Carducci elaboró la bebida con algunos ingredientes que pueden ser un poco difíciles de encontrar en las tiendas locales: mientras que la sidra de manzana recién exprimida es bastante fácil de encontrar en cualquier tienda de comestibles o bodega, esta bebida requiere además Sidral Mundet, un refresco centenario con sabor a manzana procedente de México.

El embajador de la marca Jameson, Killian Lee, sugiere utilizar el whisky Jameson Black Barrel en esta versión de un Old Fashioned. El whisky se mezcla con dos tipos diferentes de amargos y un poco de licor de Bénédictine para amplificar su dulzura malteada, lo que lo convierte en un giro digno del clásico.

El cóctel Ardilla Rosa se inventó supuestamente en los años 40 en el Bryant’s Cocktail Lounge de Milwaukee. Desde entonces, ha vivido al margen, disfrutado por los que lo conocen y regularmente ignorado por los muchos más que no lo conocen.

El cóctel clásico anterior a la Prohibición, Bijou, recibe su nombre de la palabra francesa que significa joya. Esta ligera variación de la receta original (que requería partes iguales de ginebra, Chartreuse verde y vermut dulce, con un toque de amargo) es obra del barman y antiguo embajador de la marca Jamie Gordon.