Categoría: Cócteles de ron

Stephen Bielawski, barman del Fort Defiance de Nueva York, creó el Pera de Madeira para las vacaciones de invierno, bendecido con el funk del ron y la frescura verde de la cachaça añeja Avuá Bálsamo y una mezcla de rones Denizen y Smith & Cross. El sirope de matcha aporta notas herbáceas, equilibradas por los zumos afrutados de pera ácida y limón.

Respeta a los mayores.

Puede que no sea tan emblemático como el Mai Tai, ni tan potente e indulgente como el Zombie, pero el Three Dots & a Dash es tan esencial para la coctelería Tiki como cualquier otro brebaje lleno de ron, sirope y zumo. El propio Donn Beach, uno de los dos abuelos del movimiento Tiki, elaboró esta bebida durante la Segunda Guerra Mundial. Su nombre hace referencia al código morse de la letra V, o Víctor; aunque lo más significativo es que representaba la «victoria» de los Aliados en su lucha contra el Eje.

Puedes beber el ron 1888 Brugal durante todo el año, gracias al complejo e irresistible sabor que le confiere el proceso de doble envejecimiento. Durante el verano, deberías probar a verter este equilibrado y suave ron, perfeccionado a lo largo de cinco generaciones, sobre una refrescante bola de hielo hecha con agua de coco.

Probablemente hayas visto grandes cubas de líquido sobre la barra de un bar, con mezclas de licores, frutas y especias. O tal vez te hayas fijado en los ingredientes de los menús de los bares que combinan el licor con adiciones interesantes. Estas infusiones son formas estupendas de producir sabores que no puedes encontrar comercialmente, y permiten a los barmans creativos (incluidos los barmans caseros) conjurar intrincadas bebidas con los resultados o simplemente sorber las sabrosas mezclas.

Prueba este clásico moderno de San Francisco.

Parte esencial de la Navidad en México, el dulce y aromático Ponche Navideño se puede encontrar cocinándose a fuego lento en los fogones y en los mercados tradicionales al aire libre de todo el país desde el 12 de diciembre hasta el 6 de enero, periodo en el que se celebra la fiesta. Con sabores tradicionales mexicanos, como la caña de azúcar fresca, las guayabas y los tejocotes (una fruta parecida al cangrejo), el ponche se adereza con una buena dosis de ron y se sirve bien caliente para ahuyentar el frío invernal. Aquí, en Estados Unidos, puede ser difícil encontrar estos productos frescos. Así que esta receta se basa en ingredientes fáciles de encontrar que aportan su toque mexicano a un irresistible ponche de ron.

Pásate al tropical con esta bebida de agua de coco, lima y ron.

Pocas cosas van tan bien como el fútbol y disfrutar de una bebida con los amigos. Y aunque lo más frecuente es que se asocie la cerveza con el jolgorio relacionado con el fútbol, un cóctel puede encajar perfectamente, sobre todo cuando ese cóctel lo elabora un barman específicamente como homenaje a un equipo de la NFL. Ese es el origen del Viento de Otoño, una bebida de estilo caribeño elaborada con ron, tequila, falernum y zumo de lima, que se hizo en honor de los Raiders.