Categoría: Cócteles de ron

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Receta de cóctel «El profeta vestido de paisano

«Conundrum», el episodio de «Star Trek: The Next Generation» en el que a todo el mundo se le borra la memoria y Data se cree camarero, es uno de los mejores de la serie. Prepara esta bebida para Troi después de perder una partida de ajedrez en 3D. Pasa de claro a verde y a rojo en un abrir y cerrar de ojos. Todavía no tenemos la tecnología para recrear esa maravilla, pero podemos imitarla usando un truco con ron infundido de col roja. La bebida pasará de púrpura a rojo con la adición de los zumos de fruta. Esta receta apareció originalmente como parte de «5 cócteles de ‘Star Trek’ para probar en casa».

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Receta de cóctel de arroz frito de pato

El Blue Hawaiian es una bebida perfecta para el verano, que sabe muy bien al lado de una masa de agua. Eso tiene sentido, teniendo en cuenta que en algunos círculos este cóctel se conoce como la Piscina. El Blue Hawaiian no debe confundirse con el clásico de Harry Yee, el Blue Hawaii, creado en Honolulu en 1957 y que lleva vodka, ron ligero, curaçao azul, zumo de piña y agridulce recién hecho. En cambio, el Blue Hawaiian, probablemente una adaptación del cóctel de Yee, es poco más que una Piña Colada adulterada. Lleva ron ligero, zumo de piña, zumo de limón, crema de coco y curaçao azul. La adición de este licor con sabor a naranja hace que la bebida sea alta y de color verde azulado, tan agresivamente tropical como agradable a la vista. El Blue Hawaiian se suele agitar con hielo, pero también se puede preparar congelado. Si quiere seguir este camino frío, añada todos los ingredientes a una batidora con hielo y mezcle el contenido hasta obtener una bebida suave, granulada y cremosa. Esto resulta especialmente refrescante en un día caluroso, cuando los refrescos helados son la única protección viable contra el sol abrasador. Si quieres aligerar la bebida, puedes utilizar leche de coco en lugar de la crema de coco. La leche sigue aportando el necesario sabor a coco, pero como no es tan espesa ni rica como la nata, corta parte del cremoso dulzor del cóctel. No es una mala estrategia si un Blue Hawaiian se convierte rápidamente en tres.

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Receta de cóctel de Whisky Smash

El Captain Ron es una compleja combinación de ron haitiano y whisky de centeno del barman Bryan Crowder del Ice Plant Bar de San Agustín, Florida. Además de sus dos licores de base, el cóctel también lleva zumo de limón fresco, falernum y granadina. El falernum es un licor caribeño de baja graduación y un elemento básico en las bebidas tropicales. Aporta sabores de lima, jengibre, almendras y especias, y proporciona una forma única de conseguir dulzor en los cócteles sin recurrir al jarabe simple. La granadina se emplea de forma muy parecida, aunque merece la pena considerar las opciones antes de coger una botella en la tienda. La mayoría de las granadinas comerciales son de color rojo brillante, empalagosas y llenas de ingredientes artificiales. En lugar de recurrir a una granadina de baja calidad, puedes invertir unos minutos de tu tiempo en elaborar una versión casera hecha con zumo de granada, melaza de granada y azúcar. Merece la pena el esfuerzo, ya que la granadina casera aporta una riqueza ácida a las bebidas que no puede ser duplicada por nada que se encuentre preembotellado. Si se combina todo, se obtiene un cóctel animado pero refrescante, con notas de cítricos, especias y granadina ácida que complementan el rico ron de roble y el atrevido centeno.

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Receta de cóctel Painkiller

El Painkiller, una vuelta de tuerca a la Piña Colada, es un cóctel rico y afrutado que hace honor a su nombre: te curará lo que te aqueja. Elaborado con ron oscuro, zumo de piña, zumo de naranja y crema de coco, la bebida se creó en la década de 1970 en el Soggy Dollar Bar de las Islas Vírgenes Británicas (BVI), donde la confluencia de temperaturas cálidas y el ambiente vacacional requerían bebidas frías y refrescantes. Y donde, al no haber muelle, los dólares estaban destinados a mojarse cuando los clientes nadaban hasta la orilla. El Painkiller se prepara normalmente con ron Pusser’s, una recreación del ron de la Marina Real Británica que se entregaba a los marineros hasta 1970. El Pusser’s rinde homenaje a ese ron y se elabora con el mismo estilo, mezclado en la isla de Tortula, en las Islas Vírgenes Británicas, en las mismas proporciones que el original. En la década de 1980, Pusser’s registró la marca Painkiller en una emprendedora hazaña de marketing. Por supuesto, el Painkiller puede prepararse con cualquier ron si se hace en casa, pero si el Painkiller aparece en los menús, debe incluir Pusser’s. La rica mezcla de rones se combina con los zumos y la crema de coco para llevar el trópico directamente a la copa. Espolvoree un poco de nuez moscada fresca por encima para obtener más aromas y especias. La receta del Painkiller es fácil de hacer y aún más fácil de beber. Mezcle uno en la playa, en el patio trasero o en cualquier momento que desee canalizar unas vacaciones tropicales.

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Receta de cóctel Cardamomo & Pop Punch

Tradicionalmente compuesto de alcohol, cítricos, especias, azúcar y agua, el ponche es uno de los primeros modelos de cócteles conocidos, con referencias escritas al ponche que se remontan al menos al siglo XVII. Hoy en día, el ponche suele tener mala fama como bebida barata cargada de mezclas dulces y zumos falsos, pero cuando se hace bien, puede ser una bebida equilibrada y deliciosa.

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Receta de cóctel Daiquiri de plátano

El daiquiri de plátano significa cosas diferentes para cada persona. Para algunos, es una bebida helada que se bebe tanto por su sabor afrutado como por su espuma, y que sólo se libera en las soleadas vacaciones en la playa, con sombrillas y agua azul. Para otros, es una divertida versión del clásico Daiquiri agitado, acentuado con un toque de plátano. Ambas partes son correctas, pero esta receta pertenece al último bando. Dato curioso: no se necesita un plátano para hacer un Daiquiri de plátano. En su lugar, puedes recurrir a un buen licor de plátano para añadir la cualidad dulce y afrutada que convierte a esta bebida en un favorito tropical. Hay varios licores de plátano en el mercado, y su calidad varía mucho. El licor de crema de plátano Tempus Fugit es una gran opción, si puedes encontrarlo. Si no es así, busca una opción que limite los ingredientes artificiales. Para sacar el máximo partido a tu Daiquiri de plátano, prueba varios rones diferentes, ya que la variedad de estilos y sabores afectará al dulzor y al equilibrio del cóctel. Los rones añejos tienden a potenciar los sabores inducidos por el roble, como la vainilla y el caramelo, mientras que los rones secos sin añejar suelen resaltar notas más herbáceas y afrutadas. Acompaña ese ron con zumo de lima fresco, porque fresco es lo mejor. Y, aunque el sirope simple funciona bien, el sirope demerara -que se elabora con un tipo de azúcar de caña crudo- aporta notas de caramelo y melaza a la fiesta. Esta receta es sencilla y se hace con botes mezcladores, pero si quieres utilizar la batidora, combina los ingredientes con un puñado de hielo (ten cuidado de no diluir demasiado la bebida) y un plátano. A continuación, bátelo todo hasta obtener un cremoso postre congelado. Ambas opciones tienen un sabor delicioso, te refrescan y evocan la sensación de una escapada tropical.

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Receta de cóctel con ron y humo

A primera vista, el Rum & Smoke parece poco más que un Negroni de ron invernal. Pero si lo colocas debajo de una campana de cristal con una ramita de romero flameada, tendrás un cóctel sexy, ahumado y cinematográfico.

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Receta de cóctel The Spice Is Right

Esta variación del Eggnog de Nate Wood, de Tulsa, que reparte sus tareas de camarero entre Amelia’s on Boston y Oren, es el sueño de los amantes de las especias hecho realidad. El centeno, el licor de especias, el licor de chile y el sirope simple de canela se unen para crear una columna vertebral audaz para el cóctel de invierno. Pero es el ron de piña el que le da a la bebida su carácter, dice Wood. Aporta un «contraste de dulzura y un tono más brillante» a la bebida. Si se quiere condimentar aún más este perfil de sabor, Woods sugiere infusionar el ron y el centeno con un poco de clavo y/o canela en rama antes de mezclarlo. El consumo de huevos crudos y poco cocinados supone un riesgo de enfermedad alimentaria.

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Receta de cóctel Mojito

El Mojito es uno de los cócteles con ron más populares que se sirven hoy en día, con una receta conocida en todo el mundo. Los orígenes de esta bebida clásica se remontan a Cuba y al cóctel El Draque, del siglo XVI. Llamado así en honor a Sir Francis Drake, el capitán de navío y explorador inglés que visitó La Habana en 1586, El Draque estaba compuesto por aguardiente (un aguardiente de caña precursor del ron), lima, menta y azúcar. Se supone que se consumía con fines medicinales, pero es fácil creer que los bebedores disfrutaban de su sabor y efectos. Con el tiempo, el ron sustituyó al aguardiente y el nombre se cambió por el de Mojito. No está claro cuándo ocurrió esto, pero el Mojito apareció por primera vez en la literatura de cócteles en la edición de 1932 de «Sloppy Joe’s Bar Cocktail Manual», un libro de la famosa institución de La Habana. Apropiadamente, casi todos los ingredientes del Mojito son autóctonos de Cuba. El ron, la lima, la menta y el azúcar (en la isla se cultiva la caña de azúcar) se unen y se alargan con la soda que quita la sed para crear un cóctel delicioso y desenfadado. La bebida se prepara tradicionalmente con ron blanco sin envejecer, que da un sabor ligero y crujiente. Utilizar ron cubano le dará puntos de autenticidad, aunque muchos rones cubanos modernos son más ligeros que sus predecesores, así que puede probar a experimentar con rones blancos hasta que encuentre el que más le guste. El Mojito es un poco más laborioso que otros cócteles, porque hay que machacar la menta, pero el resultado final merece la pena. La menta se combina con los demás ingredientes para obtener una dosis extra de refresco que, aunque suele asociarse con el verano, puede disfrutarse en cualquier época del año Si prefiere sus cócteles con una pizca de historia literaria, está de suerte. Se dice que el mojito era uno de los favoritos de Ernest Hemingway, quien, según la tradición local, lo tomaba regularmente en el bar habanero La Bodeguita del Medio. Golpee con firmeza la ramita de menta en el dorso de la mano antes de adornarla; esto libera los aceites para que la menta sea más aromática.