Recetas de cocteles y curiosidades sobre el alcohol.
Una combinación de tres notas de caramelo cremoso, rico java y suave vodka.
Una de las principales alegrías de un cóctel es su cualidad transportable. Incluso en lo más crudo del invierno, si tomas una bebida como un Cuba Libre o un Daiquiri, te sentirás inmediatamente transportado a una cálida playa isleña, quizá a algún lugar tropical. Ese es el propósito de esta bebida que evoca el clima cálido, del barman y autor Casey Elsass, fundador de Bushwick Kitchen, una empresa que produce salsas picantes, jarabe de arce y miel. Al fin y al cabo, está justo en el nombre de la bebida, ya que el Summer Fridays capta la maravilla efímera de un viernes por la tarde en verano.
Una infusión de pomelo y romero es cítrica y herbal y funciona perfectamente en este riff ácido de Adam Gamboa, del restaurante Il Posto de Denver. «No te limites: puedes crear casi cualquier perfil de sabor imaginable con una botella de vodka y un sous vide», dice.
Una simple adición a la receta clásica da un gran sabor a este cóctel de la profesional de la coctelería Charlotte Voisey.
Un cordial de aloe vera de la casa da a este cóctel un sabor profundo con un toque de acidez, dice Karol Ansaldi, directora del bar corporativo de Groot Hospitality, que incluye Komodo en Miami. «Teniendo en cuenta las propiedades curativas del aloe, se supone que representa a una geisha entreteniendo y cuidando a sus invitados», dice. El sabor amargo del aloe se compensa mejor con sabores afrutados fuertes como la uva, las bayas o los cítricos, cree Ansaldi.
Un gran cóctel de postre no debería incluir ningún azúcar añadido ni sabores artificiales. Basta con mezclar el licor de crema de chocolate Mozart, totalmente natural, y el vodka para obtener una versión elegante y apetecible del clásico Martini de Chocolate.
Tanto si es el día de San Valentín como si tienes una cita romántica en casa, a veces necesitas un cóctel especial para la ocasión. Lo ideal es que la bebida sea deliciosa y festiva, pero no demasiado difícil de preparar, ya que no querrás estropear el ambiente derramando amargo sobre tu camisa o tardando 10 minutos en agitar un Gin Fizz Ramos perfectamente espumoso y con clara de huevo.
Todo lo que necesitas saber sobre el Blue Lagoon está en su nombre. Alto, refrescante y más azul que el cielo más azul del Caribe, el cóctel convierte el vodka, el curaçao azul y la limonada en una bebida en la que querrás sumergirte.
Su sabor efervescente a arándanos y su sabrosa guarnición de romero te harán feliz.
