Recetas de cocteles y curiosidades sobre el alcohol.
Una buena copa de vino es una forma reconfortante de terminar (o empezar) el día. Y si ese vino resulta ser champán u otra variante espumosa, aún mejor. Pero que bebas vino espumoso no significa que no puedas tomar también un cóctel.
Un vaso de este brebaje de sidra de manzana y coñac con especias, elaborado por los camareros Christy Pope y Chad Solomon, es justo lo que necesitas para una tarde fría o cálida.
Según todos los que lo han experimentado, el bourbon y el bacon son posiblemente una de las mejores combinaciones del mundo. Este granizado para adultos, fácil de hacer, está sacado de Sloshies de Jerry Nevins: 102 Boozy Cocktails Straight from the Freezer no es una excepción, ya que incorpora vermut seco, ginger ale y arce a la mezcla.
Queríamos hacer algo divertido y extremadamente refrescante para el verano, pero también seguir siendo fieles a nosotros mismos, dice Ben Poole, director del bar de The Bluebird Cocktail Room de Baltimore. «Puedes elegir cualquier absenta de nuestra colección para esta bebida, aunque recomendamos Absente. Es más dulce que la mayoría y no se toma demasiado en serio».
Probablemente hace tiempo que no ves un Appletini en la carta de tu bar favorito, pero hubo un tiempo en que este fenómeno de color neón dominaba la cultura del cóctel. El Martini de Manzana, que es a la vez dulce y ácido, con un sutil toque y la complexión de la criptonita líquida, fue un éxito rotundo desde el momento en que irrumpió en la escena hace más de dos décadas.
Mientras que algunos cócteles, como el Mai Tai y el Mint Julep, se disfrutan mejor en los meses más calurosos y otras bebidas, como el Hot Toddy, son consumados tragos de invierno, el Alyssum se las arregla para funcionar como una libación para todas las estaciones. El coñac, el sirope de canela y el vermut dan lugar a un cóctel exuberante y rico, mientras que el zumo de pomelo, el ron de alta graduación y el hielo picado lo hacen refrescante durante todo el año.
Los cócteles de manzana suelen tener mala fama, en gran parte debido a los Appletinis mal ejecutados. Pero esta versátil fruta puede utilizarse en una gran variedad de deliciosas bebidas, desde cálidos ponches de invierno hasta refrescantes bebidas de verano. El Negocio de la Manzana, creado por Theo Lieberman, director de bebidas y sumiller de Nueva York, es firmemente esto último.
Los estadounidenses compran alrededor de 30 millones de árboles de Navidad reales al año, y todos acaban en la basura. Esta temporada, exprime un poco más de diversión de tu flora navideña con este cóctel con infusión de pino. Todo lo que necesitas son unas cuantas ramitas frescas, una botella de vodka y suficiente imaginación para pasar las próximas seis semanas de una pieza. ¡Por la ramificación!
Lo alto se une a lo bajo en este cóctel de dos ingredientes.
Este sencillo trago de bourbon es pura vieja escuela.