Categoría: Otros cócteles de whisky

Xania Woodman, camarera del O.P. Rockwell de Park City (Utah), dice que éste es el cóctel para saciar tu sed après-ski. «Es fuerte, dulce y sencillo, perfecto para después del esfuerzo y para facilitar la noche», dice. «El whisky americano de malta Alpine Traveler’s Rest tiene una graduación de 90 grados, lo que es perfecto para soportar el amargo aromático y ahumado y el jarabe de cerveza malteado. Combinado con un buen hielo -con suerte, el único que se ha visto en todo el día-, este Old Fashioned da en el clavo».

Una alianza de licores irlandeses y franceses da lugar a este delicioso cóctel del veterano camarero Charles Joly, cofundador de Crafthouse Cocktails.

Un frappé es una bebida helada (la palabra significa «helado» en francés) que se ha agitado o mezclado para producir una bebida espesa y espumosa. Se sirve frío y a menudo se endulza con azúcar, jarabes o nata montada. Es probable que hayas visto el término en las cafeterías -piensa en el Frappucino-, pero también puedes disfrutar de frappés con alcohol en bares o en casa.

Un par de ingredientes inesperados -nata montada de cítricos y sirope demerara de clavo de canela- se combinan perfectamente con el café elaborado en frío y el whisky irlandés en esta galardonada receta del barman Brendan Burke.

Stephen Wood se propuso crear un Whiskey Sour inspirado en sabores cercanos y lejanos. «El whisky de Tennessee se encuentra con un amaro agridulce, afrutado, herbal y ligeramente ahumado de los Alpes italianos», dice. «El sabor de las uvas Concord locales del noreste de EE.UU. y las delicadas flores de jazmín combinan maravillosamente con la brillante acidez del zumo de limón fresco». Estos diversos sabores se suman a una bebida ácida diferente a cualquier otra que hayas probado antes.

Puede que el Café Irlandés no sea la primera bebida de café con alcohol, pero este cóctel se ha convertido en uno de los más famosos. Combinando café con whisky irlandés, azúcar moreno y nata ligeramente batida, el Café Irlandés es un clásico caliente y cremoso que puede despertarte en las mañanas frías o mantenerte en marcha después de una larga noche.

Ray Burns, propietario de Prohibition en Charleston (Carolina del Sur) y Savannah (Georgia), dice que nunca hay una época del año equivocada para beber un Café Irlandés, pero que es especialmente perfecto para tomarlo en invierno.

Preparar este cálido y relajante cóctel del barman Luke Nevin-Gattle lleva algo de trabajo, sobre todo el orgeat de vainilla-demerara. Pero después de un sorbo, te alegrarás de haber hecho el esfuerzo.

Prueba esta vuelta de tuerca al clásico Cóctel de Café, que requiere un par de licores irlandeses.

Para este cóctel, el embajador de la marca Jameson, Killian Lee, utiliza Jameson Caskmates, que es un Jameson normal que ha sido terminado en barriles de cerveza. La parte «reveladora» de este cóctel proviene de la adición de café elaborado en frío. Se suaviza con jarabe de jengibre y azúcar moreno y se remata con un poco de cerveza negra.