Categoría: Por licor

Por bebedor

Receta de cóctel Rickhouse Tropic

La versión de alta gama del Whiskey Sour de Dominic Petrucci se inspira en el clásico juego de mesa Monopoly. Incluso adorna el cóctel con una ilustración comestible del icónico Tío Rico Pennybags. No es que lo necesites para disfrutar de este elegante y apetitoso cóctel.

Por bebedor

Receta de cóctel Ricard (de servicio tradicional)

Utilizar genever en lugar de ginebra cuando se prepara un Negroni es una de las muchas formas de modificar esta receta clásica; sin embargo, quizá sea la única bebida espirituosa que puede aportar no sólo el enebro, sino también un cuerpo malteado a la bebida por sí sola. Para los que no estén familiarizados, el genever es esencialmente el abuelo holandés de la ginebra tal y como la conocemos hoy en día: hecha de grano malteado y aromatizada con enebro, esta antigua bebida alcohólica es conocida por sus cualidades terrosas y de nuez que pueden aumentar la complejidad de muchos cócteles (incluido el Negroni). La barman y asesora de bebidas de Nueva York, Paula Lukas, lo explica: «Sustituir la ginebra tradicional de un Negroni por genever le da un sabor suave y malteado. El genever tiene un sabor muy parecido al del whisky sin envejecer, y aporta cierta calidez al cóctel».

Por bebedor

Receta de cóctel Mamie Taylor

Utilizar una ginebra seca americana suave como Bluecoat funciona bien con este delicado Gin & Tonic de Canyon Shayer de Philadelphia Distilling. El sirope de manzana chai no resulta demasiado dulce, con matices lo bastante ligeros como para no querer que una bebida espirituosa fuerte los domine. Es cálido, refrescante y con alcohol a la vez, y casi demasiado fácil de beber. Si quieres un toque más chai, prueba a poner el té en la sidra durante la noche o duplica la cantidad. Sírvelo en la hora feliz o como un divertido cóctel para el brunch.

Por bebedor

Receta de cóctel McKinley’s Delight

Xania Woodman, camarera del O.P. Rockwell de Park City (Utah), dice que éste es el cóctel para saciar tu sed après-ski. «Es fuerte, dulce y sencillo, perfecto para después del esfuerzo y para facilitar la noche», dice. «El whisky americano de malta Alpine Traveler’s Rest tiene una graduación de 90 grados, lo que es perfecto para soportar el amargo aromático y ahumado y el jarabe de cerveza malteado. Combinado con un buen hielo -con suerte, el único que se ha visto en todo el día-, este Old Fashioned da en el clavo».

Por bebedor

Receta de cóctel Bourbon Toscano

Yael Vengroff, directora de bebidas de The Spare Room en The Hollywood Roosevelt y barman estadounidense del año en los Spirited Awards 2018, creó este sol líquido de coco y jerez.

Por bebedor

Receta de cóctel Espíritu del Infierno

Miranda Helck quería crear un cóctel de whisky salado que no estuviera influenciado por el Old Fashioned, aportando en su lugar sabores de shiitake y dashi. El resultado es una receta compleja que hizo ganar a la barman de Filadelfia el concurso de cócteles Naked Grouse.

Por bebedor

Receta de cóctel Los hombres amorosos son crédulos

El Gentleman Jack tiene toques de plátano, vainilla y caramelo, lo que lo convierte en el whisky ideal para los cócteles tiki. Peter Roccaforte lo aprovecha añadiendo algunos elementos tropicales a un Whiskey Sour de construcción clásica. El resultado es un cóctel que sabe fresco y familiar de la mejor manera posible.

Por bebedor

Receta de cóctel Pitchford Sour

Topher Hartfield, de Los Ángeles, ha creado un giro tropical y exclusivo del Whiskey Sour, con sabores afrutados que complementan la sutileza y profundidad del Gentleman Jack. Y sigue contando con la riqueza cremosa que esperas de un Whiskey Sour clásico.