Categoría: Por licor

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Receta de cóctel Rob Roy

El cóctel Rob Roy es similar al querido Manhattan, salvo que el Rob Roy utiliza whisky escocés en lugar de whisky americano. El cambio de bourbon (o centeno) a whisky escocés puede no parecer significativo, pero la diferencia es notable. Y deliciosa. Mientras que el Manhattan data de alrededor de 1880, se cree que el Rob Roy apareció por primera vez más de una década después, probablemente alrededor de 1894 en la ubicación original del Waldorf Astoria en la Quinta Avenida. Según Frank Caiafa, barman de Nueva York y autor de «The Waldorf Astoria Bar Book», la bebida se inspiró en una opereta llamada «Rob Roy», que se representaba en el cercano Herald Square Theatre. Creada por el compositor Reginald De Koven y el letrista Harry B. Smith, la opereta se basaba en un héroe popular escocés llamado Rob Roy MacGregor, parecido a Robin Hood. Como todo buen cóctel con alcohol, el Rob Roy es una oportunidad para resaltar lo que hay en el vaso, no para ocultarlo. Cualquier cantidad de whisky puede dar lugar a una gran bebida, así que elija su favorito. Pero tenga en cuenta que quiere una botella que combine con el vermut herbal y agridulce. El whisky mezclado es la opción habitual. Los whiskies de una sola malta pueden funcionar, pero cualquier whisky con demasiada pimienta puede sobrecargar el vermut y dar lugar a una bebida desequilibrada. La proporción de los componentes varía, ya que muchas de las recetas más antiguas piden partes iguales de whisky y vermut y muchas de las más recientes optan por una proporción de dos a uno. Esta receta hace hincapié en el whisky, dejándolo en primer plano para que no se pierda ninguno de sus matices. Mezcle un Rob Roy con diferentes whiskys y vermuts, y encuentre la receta que más le guste. Si quiere seguir experimentando, puede probar un Perfect Rob Roy, que requiere partes iguales de vermut dulce y seco. O añadir un chorrito de licor de Bénédictine para convertirlo en un Bobby Burns. No importa cuántas veces se desvíe, lo más probable es que vuelva al original. Removido con hielo y servido en un vaso de pie con una cereza al brandy, el cóctel es sabroso, rico y cálido. Es una bebida que exige contemplación, así que busque una postura cómoda y saboréela lentamente.

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Receta de cóctel Haiballer

En el Dram & Grain de Washington, D.C., se ha bautizado el menú como Dram & Global, que ofrece una serie de bebidas inspiradas en distintas ciudades del mundo, entre ellas este highball al estilo de Tokio, de Mikey Barton.

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Receta de Martini Espresso

Si lo que buscas es un estímulo después de la cena, el Espresso Martini está aquí para despertarte con sus poderes mágicos. Este cóctel ha servido para animar las salidas y alargar las noches desde que hizo su debut a finales de los 80. El barman británico Dick Bradsell inventó esta bebida ya clásica en el Fred’s Club de Londres. Cuenta la leyenda que Kate Moss le pidió una bebida que «me despertara y luego me jodiera» al mismo tiempo. Él cumplió, mezclando vodka con espresso y licor de café, y así nació el Espresso Martini. Si tienes una máquina de espresso, puedes sacar un trago y meterlo en el congelador para que se enfríe rápidamente. Así evitarás que el líquido caliente derrita el hielo y diluya demasiado la bebida. Si no tienes una máquina de café espresso, puedes utilizar concentrados de café en frío. El café de sabor intenso sustituye admirablemente al espresso fresco y mantiene la temperatura justa. Al espresso se suma el licor de café, normalmente Kahlúa, que añade otra rica veta de sabor a café al cóctel. Si se agita todo junto, se obtiene una bebida con cafeína sorprendentemente equilibrada, con la proporción justa de alcohol, café y azúcar. Adórnelo con unos granos de café y será perfecto. Prueba un Espresso Martini en tu próxima salida nocturna, o pide uno para el brunch cuando un Bloody Mary no sea suficiente. No hace falta ser Kate Moss para disfrutar de su doble efecto.

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Receta de cerveza de mantequilla de Harry Potter

«Harry Potter» nos introdujo en todo tipo de magia, desde intrincadas pociones y hechizos hasta escobas voladoras y criaturas fantásticas. Pero los bebedores curiosos siempre han gravitado hacia un invento en particular: La cerveza de mantequilla. Afortunadamente, la bebida favorita de Harry Potter es fácil de reproducir, así que no es necesario visitar el bar de las Tres Escobas para probarla. Tanto los magos adultos como los muggles adultos pueden preparar esta famosa delicia del Callejón Diagon en sus propios calderos, sin necesidad de hechizos. La Cerveza de Mantequilla comienza con partes iguales de vodka de vainilla y aguardiente de caramelo, que aportan el cociente alcohólico de esta receta. La crema de soda aporta el elemento frío y efervescente, y cuando se combina, el trío da lugar a una bebida dulce y refrescante. Pero no es una buena Butterbeer sin una cabeza espesa y cremosa. Ahí es donde entra en juego la nata montada. La nata montada se une a la cobertura de helado de caramelo, y el dúo se bate con una batidora hasta formar una cobertura perfecta. Si lo unimos todo, tenemos una bebida digna de Potter y sus amigos. En caso de que algunos menores de edad (o ligeros elfos de la casa) quieran unirse a la fiesta, es fácil hacer que la Cerveza de Mantequilla sea sin alcohol. Basta con eliminar el vodka de vainilla y el aguardiente de caramelo, y sustituirlos por un chorrito de extracto de vainilla y de mantequilla. El sabor será similar, pero sin los efectos embriagadores. *Crema batida de caramelo: En un cuenco, mezcle 1/4 de taza de nata para montar y 1 onza de cobertura de helado de caramelo. Con una batidora de mano, bata hasta que se formen picos suaves.

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Receta de cóctel Beet-On

Rubén Hernández, el barman jefe del restaurante neoyorquino Miss Ada, se inspiró en la tradición mediterránea de mezclar arak con agua, menta y cítricos sobre hielo para crear una base de ensalada. Las remolachas proporcionaron la base perfecta -por no mencionar su precioso e intenso color- y las de color púrpura, rosa e incluso arco iris funcionan igualmente bien. Para añadir un toque sabroso, no dudes en decorar con una pizca de queso de cabra.

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Receta de cóctel ruso blanco

El White Russian es un cóctel decadente y sorprendentemente fácil de hacer. Combinando vodka, Kahlúa y nata y sirviéndolo con hielo se crea una deliciosa alternativa a los batidos para adultos. El White Russian surgió en los años 60 cuando alguien añadió un poco de nata al Black Russian, convirtiéndolo en blanco. Ninguna de las dos bebidas es de origen ruso, pero el nombre hace referencia al vodka, una bebida espirituosa que suele asociarse con Rusia. Sería una gran historia decir que la estrella del White Russian se elevó a partir de ese momento, pero no sería cierto. La verdad es que el Ruso Blanco tuvo una reputación un poco anticuada hasta que llegó la película de 1998 «El Gran Lebowski» y dio nueva vida al cóctel con el personaje de Jeff Bridges, el Dandy, que lo bebía exclusivamente y constantemente. Es uno de los mejores éxitos de la cultura popular relacionados con las bebidas, junto con el impacto de Carrie Bradshaw en el Cosmo. Por supuesto, si quieres pedirlo como el Dandy, pide de vez en cuando un «caucásico». El camarero sabrá lo que quieres decir. Cuando prepares un White Russian en casa, elige un vodka decente (uno ruso, si quieres seguir con el tema) y una buena crema espesa. La mitad y la mitad pueden funcionar en un apuro, pero la leche producirá una bebida poco espesa. Recuerda: tu objetivo es la decadencia.

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Receta de cóctel de aguacate y menta picante

Most people can recite the health benefits of the mighty avocado—loaded with nutrients, antioxidants and plenty of that good fat—but few think of it as a cocktail ingredient. This Margarita spin doubles down on the green, muddling the superfruit with fresh mint and jalapeño for a warm-weather sipper that will make you feel good in more ways than one.

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Receta de cóctel Sorrentino

El Sorrentino, un cóctel clásico de vermut del sur de Italia, reúne los sabores dulces, amargos y cítricos en una unidad perfecta. No se olvide de la ramita de tomillo, que añade otra capa aromática a la sinfonía.