abril 7, 2021 Por bebedor 0

La Receta Moderna

Acerca de este cocktail

Nueva Orleans es famosa por muchas cosas: Mardi Gras, beignets, gumbo, el Superdome. Pero quizá no haya nada más famoso entre los aficionados a las bebidas que el Sazerac, un cóctel clásico compuesto por whisky de centeno, absenta, azúcar y amargo. La fecha exacta de nacimiento del cóctel es esquiva, y se supone que fue en cualquier momento entre la década de 1830 y finales del siglo XIX. Durante décadas, el Sazerac fue principalmente una bebida de Nueva Orleans, e incluso hoy se considera el cóctel oficial de Luisiana. Pero ha proliferado durante la era de la coctelería moderna, y ahora se puede encontrar en bares de todo el mundo.

Ingredientes

Absenta, para aclarar 2 onzas de coñac 1/2 onza de jarabe simple 3 chorros de amargo de Peychaud Guarnición: cáscara de limón

Modo de preparación.

Enjuaga un vaso Old Fashioned frío con la absenta, llénalo de hielo picado y resérvalo. Añade el coñac, el jarabe simple y el amargo en un vaso mezclador con hielo y remueve hasta que esté bien frío. Desecha el hielo y el exceso de absenta del vaso preparado, y cuela la bebida en él. Exprime los aceites de cáscara de limón sobre la parte superior de la bebida, y adórnala con la cáscara.