abril 7, 2021 Por bebedor 0

Receta de cóctel Adiós, hijo de puta

Acerca de este cocktail

Una vuelta de tuerca al clásico, un poco de mezcal, licor de chile ancho y amargos picantes combinan sus fuerzas para dar al Negroni un acabado ahumado y picante. «La idea errónea más común en torno a los cócteles picantes es que son sólo calor y ningún matiz o sabor, pero cuando aprovechas el picante con un sabor real utilizando los ingredientes adecuados, puedes crear una bebida agradable y sabrosa con algo de calor», dice Erin Cusick, barman del Clover Club de Nueva York. «Para conseguir un toque extra, puedes infusionar tu mezcal o cualquier otra bebida espirituosa base con tu propia combinación de pimienta personalizada», añade Cusick. «Esto puede ser tan sencillo como echar unas rodajas de jalapeños en un recipiente de licor, o una mezcla curada de pimientos picantes, según los sabores y el nivel de picante que quieras conseguir. En cualquier caso, comprueba la mezcla al cabo de una hora para ver si te gusta, y luego pruébala cada hora hasta que consideres que está lista. Si quieres que sea extremadamente picante, puedes dejar la infusión toda la noche y ver a qué sabe al día siguiente».

Ingredientes

1 onza de mezcal 3/4 onza de Campari 3/4 onza de vermut dulce 1/4 onza de licor de chile ancho 2 gotas de Bittermens Hellfire Habañero Shrub Bitters

Modo de preparación.

Añade todos los ingredientes a un vaso mezclador y llénalo de hielo. Remueve y cuela en un vaso Old Fashioned o con hielo fresco.