Receta de cóctel Always Sunny

Acerca de este cocktail

Inspirado en los ingredientes que se comercializaban a lo largo de las antiguas rutas de las especias en la India y Sri Lanka, el cóctel más vendido en el Mortar & Pestle Bar de San José y San Mateo, California, del director de bebidas Lucas England, equilibra lo picante y lo ligeramente dulce. «Cambiar el ron por el whisky en un Old Fashioned es una forma estupenda de sorprender a los invitados con sabores cálidos y especiados», dice England. «Si el ron es demasiado resistente, se puede suavizar con jarabes de azúcar o amargos».

Ingredientes

1 1/2 onza de ron indio Amrut Old Port 1/4 onza de ron Plantation O.F.T.D. overproof 1/4 onza de jarabe Garam masala* 1 chorrito de amargo jamaicano nº 2 Bittercube 1 chorrito de amargo Bittercube Blackstrap Guarnición: Cáscara de limón Guarnición: Cáscara de naranja

Modo de preparación.

Añade todos los ingredientes en un vaso mezclador con hielo y agítalo hasta que esté bien frío. Cuela en un vaso con hielo. Adorna con una cáscara de limón y de naranja. *Jarabe de masala Garam: Pon a hervir 1 taza de agua, retírala del fuego y añade 1 taza de azúcar y 2 cucharadas, más 2 cucharaditas de garam masala en polvo. Remueve hasta que el azúcar se disuelva, y deja que las especias reposen durante 10 minutos. Cuela los sólidos con una gasa y guárdalos en el frigorífico hasta 2 semanas.