abril 7, 2021 Por bebedor 0

Receta de cóctel Aperitivo #1

Acerca de este cocktail

El aperitivo es un cóctel que suele contener licores y/o vermuts de bajo contenido alcohólico y que está pensado para abrir el paladar y estimular el apetito antes de una comida. Marissa Huff, autora de «Aperitivo: La cultura del cóctel en Italia», dice que en Italia la cultura del aperitivo se ha convertido en un tejido social del país. Es una excusa para reunirse con los amigos antes de una comida, así como un momento para relajarse a primera hora de la tarde con una bebida refrescante después del trabajo.

Ingredientes

1 onza de Aperol 1/2 onza de tequila blanco 1/2 onza de Lillet blanc 1/2 onza de vermut bianco (como Martini & Rossi) 1 onza de zumo de naranja, recién exprimido 1/2 onza de puré de fruta de la pasión 5 chorros de vinagre de mango 5 gotas de agua de azahar 1 pizca de sal Maldon Agua con gas, para decorar Guarnición: 1/4 de fruta de la pasión Guarnición: espray de azahar

Modo de preparación.

Añade el Aperol, el tequila, el Lillet blanc, el vermut bianco, el zumo de naranja, el puré de fruta de la pasión, el vinagre de mango, el agua de azahar y la sal en una coctelera con hielo y agita enérgicamente hasta que esté bien frío. Cuela en un vaso highball con hielo fresco. Añade el agua con gas. Adorna con un cuarto de fruta de la pasión. Rocía con spray de azahar.