abril 7, 2021 Por bebedor 0

Receta de cóctel Aperol Spritz

Acerca de este cocktail

Me gusta utilizar el Aperol para realzar el atractivo visual de un cóctel, a la vez que aporta la cantidad justa de dulzura amarga para equilibrar cualquier creación, dice Gina Buck, directora de bebidas de Concord Hill, en Brooklyn. Su forma favorita de utilizarlo es para una infusión de chile, que va en este cóctel picante y brillante. También puedes usar el Aperol infusionado en una Michelada o Mimosa en el brunch.

Ingredientes

1 cuña de lima Mezcla de especias (partes iguales de sal marina y condimento Old Bay), para el borde 1 1/2 onzas de mezcal 1/2 onza de Aperol con infusión de chile rojo* 1 onza de zumo de piña 1/2 onza de zumo de lima, recién exprimido 1/4 onza de néctar de agave 1 chorrito de amargo de Peychaud Decoración: rueda de lima

Modo de preparación.

Frota el borde de un vaso de roca con la cuña de lima, cúbrelo con el borde de especias y resérvalo. Añade todos los ingredientes en una coctelera con hielo y agítalos hasta que estén bien fríos. Cuela en el vaso de roca preparado sobre hielo fresco. Adorna con una rueda de lima.