abril 7, 2021 Por bebedor 0

Receta de cóctel Bacardi

Acerca de este cocktail

Jake Larowe, director del bar Birds & Bees de Los Ángeles, dice que quería hacer un cóctel decadente de una forma divertida. Este riff de Manhattan se añade a una jarra ahumada con madera de cerezo. Le recuerda a cuando trabajaba de camarero en la universidad y se tomaba ese rápido descanso para fumar al aire libre cuando se acababa el ajetreo. «Queríamos crear el cóctel que esperas con ganas después de un largo día de trabajo», dice.

Ingredientes

Chips de madera de cerezo 2 oz de bourbon W.L. Weller Special Reserve 3/4 oz de jerez crema 1/2 oz de vermut Carpano Antica Formula 2 chorritos de amargo de cereza especiado Woodford Reserve envejecido en barril de bourbon 1 chorrito de amargo de Angostura Guarnición: Guarnición de chocolate negro: Cerezas negras secas

Modo de preparación.

Con una pistola de ahumado y las astillas de madera de cerezo, añade humo a una jarra de cristal, y luego tapa la parte superior de la jarra para capturar el humo. Añade el resto de los ingredientes y el hielo en un vaso mezclador y remueve hasta que esté bien frío. Cuela en la jarra preparada, tapa y sirve en un vaso de roca sobre un cubito de hielo grande. Adorna con una bandeja de chocolate negro y cerezas negras secas.