abril 7, 2021 Por bebedor 0

Receta de cóctel Batida Rosa

Acerca de este cocktail

Ahora que hace tiempo que hemos dejado atrás la época en que los ponches eran generalmente cuencos excesivamente azucarados de zumo de frutas con una pizca de licor, hay mucho espacio para bebidas de gran formato con ingredientes interesantes y de alta gama. Un ejemplo es el Ponche Oaxaqueño de Tad Carducci, barman galardonado y fundador de Tippling Bros., un grupo de consultores de bares. En este ponche ahumado y herbáceo, Carducci utiliza partes iguales de mezcal y Averna, así como zumos de pomelo y limón, néctar de agave y cerveza de jengibre.

Ingredientes

10 onzas de Averna amaro 10 onzas de mezcal (como Sombra) 5 onzas de zumo de pomelo, recién exprimido 5 onzas de zumo de limón, recién exprimido 2 1/2 onzas de néctar de agave 36 onzas de cerveza de jengibre, fría 6 onzas de agua fría Guarnición: 10 rodajas de pomelo Guarnición: 10 rodajas de limón

Modo de preparación.

Para 10 personas