Receta de cóctel Beet-On

Acerca de este cocktail

Rubén Hernández, el barman jefe del restaurante neoyorquino Miss Ada, se inspiró en la tradición mediterránea de mezclar arak con agua, menta y cítricos sobre hielo para crear una base de ensalada. Las remolachas proporcionaron la base perfecta -por no mencionar su precioso e intenso color- y las de color púrpura, rosa e incluso arco iris funcionan igualmente bien. Para añadir un toque sabroso, no dudes en decorar con una pizca de queso de cabra.

Ingredientes

1 1/2 onzas de arak 1 onza de zumo de remolacha 1/2 onza de zumo de limón recién exprimido 1/2 onza de sirope simple 4 hojas de menta Guarnición: ramita de menta Guarnición: queso de cabra desmenuzado (opcional)

Modo de preparación.

Añade todos los ingredientes en una coctelera con hielo y agítalos hasta que estén bien fríos. Cuela en un vaso de cristal con hielo fresco. Adorna con una ramita de menta y queso de cabra desmenuzado (opcional).