abril 7, 2021 Por bebedor 0

Receta de cóctel Blue Hawaii

Acerca de este cocktail

Conozca el Blue Blazer, la única bebida que conocemos que requiere tener un extintor al alcance de la mano. Este clásico milenario merece la pena por los numerosos riesgos que conlleva, sobre todo si eres un aficionado a la historia de la coctelería (y a vivir al límite): podemos rastrear los orígenes del Blue Blazer hasta un salón de juego en el San Francisco de la época de la fiebre del oro, donde el pionero de la coctelería Jerry Thomas concibió la idea. En su «Bar-tenders Guide» de 1862, lo describe como un «chorro de fuego líquido», lo que lo resume bastante bien, pero para más contexto, es básicamente un Hot Toddy hecho con whisky escocés de alta graduación y un poco de espectáculo. Hablamos con la barman neoyorquina Aubrey Slater sobre su opinión acerca de esta bebida y sobre cómo prepararla en casa de la forma más segura (y deliciosa) posible. «El Blue Blazer es una bebida alcohólica muy básica», dice Slater, subrayando la dicotomía entre la ostentosa presentación de la bebida y su sencilla elaboración. Tradicionalmente, el Blue Blazer sólo lleva dos ingredientes: bebida espirituosa (normalmente whisky escocés) y azúcar, pero siguiendo los consejos de Slater, hemos preparado algo más equilibrado. De lo contrario, dice, «es sólo un licor caliente con azúcar». La adición de agua y cítricos a la receta del Blue Blazer de la vieja escuela acorta la distancia entre el licor caliente y azucarado y una mezcla más intencionada de ingredientes; ahora, se parece a un Hot Toddy (aunque más llamativo). Ahora que ya conoces las especificaciones, Slater tiene algunas indicaciones de seguridad importantes para garantizar que no se chamusquen las cejas en el proceso. «Aconsejaría empezar con un rodillo cerrado con las tazas muy juntas. Después de practicar un poco, la anchura del rollo aumentará con el nivel de comodidad. Además, mantén al público a una distancia prudencial y, por último, ten preparada una toalla húmeda para echarla al fuego con combustible líquido», aconseja. «No arrojes agua al fuego, ya que esto hará que se extienda». Ve con confianza (y precaución), y tal vez haz una o dos rondas de práctica antes de realizar tu nuevo truco de alcohol favorito frente al público. Para 2 personas.

Ingredientes

4 onzas de whisky escocés de barril 2 cucharaditas de azúcar demerara o cruda 3 onzas de agua hirviendo (más agua hirviendo para calentar las tazas) Guarnición: 2 giros de limón

Modo de preparación.

Para 2 personas.