abril 7, 2021 Por bebedor 0

Receta de cóctel Boulevardier

Acerca de este cocktail

Traducido libremente, un boulevardier es un hombre de la ciudad. Un cóctel con el mismo nombre fue creado por Erskine Gwynne, editor de «Boulevardier», una revista para expatriados que vivían en París durante la década de 1920. La bebida se popularizó tras ser incluida en el libro de Harry MacElhone de 1927 «Barflies and Cocktails». En él, el autor atribuía el cóctel a Gwynne, un habitual del bar de MacElhone. Es una historia ordenada, como la bebida que inspiró. Con whisky, vermut dulce y Campari, el Boulevardier es una simple variación del clásico Negroni, adorado por su hábil equilibrio entre lo amargo, lo alcohólico y lo dulce. La diferencia de sabor, sin embargo, es todo menos sencilla. Mientras que el Negroni a base de ginebra es crujiente y vigorizante, el Boulevardier a base de whisky es rico y cálido. Es el trago exacto al que se quiere recurrir en una noche fría de otoño o invierno. Cuando prepare el Boulevardier, elija bien los ingredientes. Los mejores ejemplos dependen de un feliz matrimonio entre la bebida base y el vermut dulce. No es el momento de ser tacaño con ninguno de los dos, ya que ambos desempeñan un papel fundamental para equilibrar el sabor y el peso del cóctel. La mayoría de las recetas utilizan bourbon, aunque algunas personas prefieren la calidad más picante del whisky de centeno. Ambos tienen su encanto, pero hoy en día es más probable encontrar el Boulevardier elaborado con bourbon. Mientras que el Negroni pide sus ingredientes a partes iguales, esta receta (como muchas otras) lleva el whisky en una proporción ligeramente mayor, lo que le permite cortar el amargo Campari y el rico vermut de hierbas. Revuélvalo todo con hielo, adórnelo con un giro de naranja y trasládese al París de los años 20.

Ingredientes

1 1/4 onzas de bourbon (o centeno) 1 onza de Campari 1 onza de vermut dulce Guarnición: twist de naranja

Modo de preparación.

Añade el bourbon, el Campari y el vermut dulce en un vaso mezclador con hielo y remueve hasta que esté bien frío. Cuela en un vaso con hielo sobre hielo fresco. Adórnalo con un giro de naranja.