abril 7, 2021 Por bebedor 0

Receta de cóctel Cache Stash

Acerca de este cocktail

Creada por el barman Alexis Osborne, de Acorn, en Denver, esta cálida bebida evoca las charlas de las hogueras y los días fríos en los que te acurrucas bajo una manta con un buen libro. Es brillante y sabrosa, con un matiz afrutado. El hinojo -que es bueno para los huesos, para tratar las enfermedades del corazón y posiblemente para combatir el cáncer- es suave y ligeramente mentolado, pero ayuda a dar cuerpo al cóctel y un ligero regusto clarificador.

Ingredientes

1 1/4 oz de ron The Real McCoy de 12 años 1 oz de calvados Père-Magloire V.S.O.P. 3/4 oz de licor de clavo de cítricos 291 Distillery The DECC 1/2 oz de sirope de hinojo* 3/4 oz de puré de albaricoque 1/5 oz de zumo de limón fresco 2 chorros de amargo Strongwater Wildfire Guarnición: Cuadrado de limón Guarnición: Clavo de olor

Modo de preparación.

Añade todos los ingredientes en una coctelera con hielo y agita. Cuela en un vaso con hielo sobre hielo fresco. Adorna con un cuadrado de limón tachonado con un clavo entero. *Jarabe de hinojo: Tuesta 4 onzas de semillas de hinojo. Añade las semillas de hinojo, 8 onzas de azúcar y 8 onzas de agua a una olla, y llévala a ebullición. Cocina a fuego lento durante 15 minutos y cuela. Rinde 16 onzas.