Receta de cóctel Calafia

Acerca de este cocktail

El fizz es una escuela de coctelería que presenta una bebida espirituosa junto a cítricos, azúcar y agua con gas. Si eso suena como un sour, más soda, es porque lo es. Ambas bebidas suelen contener también clara de huevo.

Ingredientes

2 onzas de ginebra 1 onza de zumo de limón recién exprimido 3/4 onza de sirope simple 1 clara de huevo (aproximadamente 1/2 onza) Soda Club, para completar (aproximadamente 1 onza)

Modo de preparación.

Añade la ginebra, el zumo de limón, el sirope simple y la clara de huevo a una coctelera y agita enérgicamente en seco (sin hielo) durante unos 15 segundos. Añade 3 ó 4 cubitos de hielo y agita enérgicamente hasta que se enfríe bien. Cuela dos veces en un vaso Collins frío y completa con soda.