abril 7, 2021 Por bebedor 0

Receta de Cóctel Cara de Ángel

Acerca de este cocktail

Esta bebida de café, dulce y de inspiración local, es como un postre en un vaso, y constituye una encantadora sobremesa que ofrece un poco de zumbido más allá del alcohol. El Shoulda Benne Pirate procede de Harold’s Cabin, en Charleston (Carolina del Sur), un histórico mercado, bar y restaurante que ha existido de una forma u otra desde la década de 1920. El cóctel también tiene sus raíces en la historia, ya que lleva un desmenuzado de obleas de semillas de benne, un elemento básico de la zona baja de Carolina del Sur, para una guarnición única y crujiente. El postre consiste en semillas de benne tostadas -también conocidas como semillas de sésamo- sobre una fina oblea de caramelo. Saladas, tostadas y crujientes, las galletas pueden ser difíciles de encontrar fuera de Carolina del Sur, pero si quieres que sean auténticas, siempre puedes pedirlas por Internet o intentar hornearlas tú mismo. Si no, unas obleas finas de sésamo pueden sustituirlas.

Ingredientes

3/4 de onza de ron Striped Pig con infusión de fresa* 2 onzas de café preparado en frío** 3/4 de onza de crema irlandesa Baileys 3/4 de onza de sirope simple 1/4 de onza de clara de huevo Guarnición: Crumble de barquillo de semillas de Benne

Modo de preparación.

Combina todos los ingredientes en una coctelera y agita en seco (sin hielo). Añade hielo y vuelve a agitar hasta que esté bien frío. Cuela dos veces con un colador manual en una copa coupé fría, y adórnalo con un trozo de barquillo de semillas de benévolos.