abril 7, 2021 Por bebedor 0

Receta de cóctel Caribeno

Acerca de este cocktail

Parte esencial de la Navidad en México, el dulce y aromático Ponche Navideño se puede encontrar cocinándose a fuego lento en los fogones y en los mercados tradicionales al aire libre de todo el país desde el 12 de diciembre hasta el 6 de enero, periodo en el que se celebra la fiesta. Con sabores tradicionales mexicanos, como la caña de azúcar fresca, las guayabas y los tejocotes (una fruta parecida al cangrejo), el ponche se adereza con una buena dosis de ron y se sirve bien caliente para ahuyentar el frío invernal. Aquí, en Estados Unidos, puede ser difícil encontrar estos productos frescos. Así que esta receta se basa en ingredientes fáciles de encontrar que aportan su toque mexicano a un irresistible ponche de ron.

Ingredientes

10 onzas de ron ligero 12 onzas de piloncillo (azúcar moreno sin refinar al estilo mexicano), rallado (o 1 taza de azúcar moreno envasado) 2 ramas de canela 5 clavos enteros 1 cucharada de pasta de tamarindo 2 manzanas ácidas, peladas, sin corazón y finamente picadas 1 pera madura pelada, sin corazón y picada finamente 1/2 taza de pasas envasadas o de pasas doradas 1 taza de flores de hibisco secas (también conocidas como jamaica o acedera), atadas dentro de un cuadrado de estameña Zumo de 1 limón 10 tazas de agua Guarnición 12 rodajas de limón

Modo de preparación.

Para 12 personas.