abril 7, 2021 Por bebedor 0

Receta de cóctel Cuba Libre

Acerca de este cocktail

La piña es un signo de hospitalidad y de vida en Miami; es por lo que la gente viene aquí, dice David Tang, director de bebidas del Makoto de Miami. «Qué mejor manera de disfrutar de las vacaciones que tomando un cóctel de piña sentado en nuestras hermosas playas». Asar la fruta da a esta libación de tequila una dimensión terrosa, dice, cambiando la bebida a algo más memorable.

Ingredientes

1 cuña de lima 1 puñado de cilantro 2 onzas de tequila plateado Sauza Blue con infusión de piña* 1 onza de zumo de piña 1/2 onza de sirope simple Guarnición Guarnición de pimienta roja coreana, sal y azúcar Cuña de piña

Modo de preparación.

Ponle el borde a un vaso de roca con una mezcla de pimienta roja coreana, sal y azúcar, y resérvalo. Mezcla la cuña de lima y el cilantro en una coctelera. Añade el resto de los ingredientes con hielo y agítalo hasta que esté bien frío. Cuela dos veces en el vaso de cristal preparado sobre hielo fresco. Adorna con un trozo de piña. Sírvelo con una pajita. *Tequila Sauza Blue Silver con infusión de piña a la parrilla: Quita la piel y la parte superior de una piña madura y córtala en rodajas de 1/3 de pulgada. Asa la piña hasta que esté caramelizada. Retira del fuego y deja que se enfríe. Pícala y ponla en un recipiente con 750 mL de tequila Sauza Blue (o cualquier otro tequila 100% de agave). Deja reposar la mezcla durante 2 días en el frigorífico y luego cuela los sólidos.