abril 7, 2021 Por bebedor 0

Receta de cóctel Daiquiri

Acerca de este cocktail

El Ramos Gin Fizz es una institución de Nueva Orleans que ha viajado a todos los rincones del mundo. A los bebedores les encanta su sabor cremoso y su textura espumosa, pero suscita un sentimiento de amor/odio entre los camareros por una razón: tarda tanto en hacerse que un solo pedido puede poner en apuros incluso al mejor camarero. Por eso, el inventor de la bebida, Carl Ramos, supuestamente empleó una cadena de «agitadores» en su bar para satisfacer la constante demanda.

Ingredientes

1 onza de agua con gas 2 onzas de bourbon Bardstown Fusion 1/4 onza de Chartreuse amarillo 1 onza de zumo de pomelo recién exprimido 1/2 onza de sirope de miel con anís estrellado* 1 clara de huevo 1/2 onza de agua de soda de nata espesa, para completar la decoración: vaina de anís estrellado

Modo de preparación.

En un vaso Collins, añade el agua con gas y coloca el vaso en el frigorífico. En una coctelera, añade todos los demás ingredientes excepto la nata espesa y el agua con gas, añade 2 cubitos de hielo y agita hasta que esté bien frío. Desecha el hielo, añade la nata y utiliza el espumador de leche en ángulo hasta que se haya formado un par de centímetros de espuma. Vierte el contenido en el vaso Collins que contiene el agua con gas. Vierte un chorrito de agua con gas fresca en la coctelera con la espuma sobrante y dale vueltas. Completa la bebida con la espuma de agua con gas sobrante. Adorna con una vaina de anís estrellado.