Receta de cóctel de bourbon y romero

Acerca de este cocktail

Este cóctel de Erick Castro, cofundador de Polite Provisions de San Diego, utiliza sal de saltamontes como borde.

Ingredientes

1 1/2 onzas de mezcal 3/4 onzas de vermut dulce 1/2 onza de Strega 1 chorrito de amargo de pomelo Guarnición: sal de saltamontes*.

Modo de preparación.

Añade todos los ingredientes en un vaso mezclador con hielo y remueve durante 30 segundos. Cuela en un vaso doble Old Fashioned sobre un cubito de hielo grande. Adorna con una pizca de sal de saltamontes. *Sal de saltamontes: En una batidora, añade 1/2 taza de sal marina en escamas y 2 cucharaditas de saltamontes deshidratados. Pon la batidora en modo pulsado y bate durante 7-12 segundos o hasta que los saltamontes y la sal estén bien mezclados. Guarda y sella la sal de saltamontes en un recipiente hermético.