Receta de Cóctel de Hueso y Tocino

Acerca de este cocktail

Este cóctel para el brunch, que se sirve en el popular Xixbar de Barcelona, es ideal para levantar el ánimo a primera hora de la mañana.

Ingredientes

1 1/2 onzas de ginebra con infusión de jengibre* 1 onza de zumo de limón fresco 1/4 onza de zumo de lima fresco 1/2 jarabe simple 1/4 de clara de huevo 2 gotas de amargo de jengibre Club soda, para rellenar Guarnición Cáscara de naranja

Modo de preparación.

Añade todos los ingredientes, excepto la soda, en una coctelera con hielo y agita. Cuela en un vaso highball sobre 2 cubitos de hielo. Rellena con la soda. Adorna con una cáscara de naranja. Sírvelo con 2 pajitas flexibles.