Receta de cóctel de mimosa de bastón de caramelo

Acerca de este cocktail

Aguardiente, cítricos y azúcar -los tres grandes originales- se combinan para formar el clásico sour, uno de los tipos de cócteles más antiguos. La categoría incluye el Whiskey Sour, que ha saciado a los bebedores sedientos durante más de un siglo y medio. Se desconoce exactamente cuándo se concibió el cóctel (o quién fue el artífice), pero su historia se remonta a la administración de Lincoln, y la primera receta impresa apareció hacia 1862 en la famosa «Guía de Bartenders de Jerry Thomas».

Ingredientes

2 onzas de bourbon 3/4 onzas de zumo de limón recién exprimido 1/2 onza de sirope simple 1/2 onza de clara de huevo (opcional) Guarnición Amargo de angostura

Modo de preparación.

Añade el bourbon, el zumo de limón, el sirope simple y la clara de huevo, si la utilizas, a una coctelera y agita en seco durante 30 segundos sin hielo. Añade hielo y vuelve a agitar hasta que esté bien frío. Cuela en una copa de cristal. Adorna con 3 ó 4 gotas de amargo de angostura.