abril 7, 2021 Por bebedor 0

Receta de cóctel de pargo con pepino

Acerca de este cocktail

Este riff Old Fashioned del popular restaurante TMACS, en el corazón de Walla Walla, en la región vinícola del estado de Washington, obtiene sus notas ahumadas de una doble dosis de hielo hecho con agua ahumada con virutas de madera de cerezo. Los cubitos se mezclan con los demás ingredientes para enfriar y diluir la bebida, y el brebaje se sirve también sobre un cubito ahumado.

Ingredientes

2 1/2 oz Four Roses Kentucky straight bourbon 1/2 oz Aperol 2 dashes Adición de romero amargo de especias para cócteles *Cubos de hielo ahumados Guarnición Ramita de romero deshidratada Guarnición: Rueda de naranja deshidratada

Modo de preparación.

Añade todos los ingredientes en un vaso mezclador con hielo y remueve hasta que esté bien frío. Cuela en un vaso Old Fashioned sobre los cubitos de hielo ahumados. Adorna con una ramita de romero deshidratada y una rueda de naranja deshidratada. *Cubitos de hielo ahumados: Llena un ahumador con virutas de madera de cerezo (o añade una caja de ahumado llena de virutas de madera de cerezo a una parrilla). Llena recipientes de metal con agua, ponlos dentro del ahumador o de la parrilla y cierra la tapa. Ahúma durante 30 minutos o hasta conseguir el sabor deseado. Congela el agua ahumada en bandejas de cubitos de hielo.