abril 7, 2021 Por bebedor 0

Receta de cóctel de ron Dum

Acerca de este cocktail

El mezcal, la bebida alcohólica de agave ahumada y mineral de México, pasó la última parte de la década de 2010 como el favorito del mundo de la coctelería. Ya sea sustituyendo la ginebra en bebidas como el Negroni o aportando un poco de humo a un Margarita, a los barmans les encanta sustituirlo por otros licores casi tanto como crear bebidas originales con él. El Dante Belpepper surgió del barman Julian Cox durante su estancia en el ahora clausurado restaurante peruano-japonés Picca de Los Ángeles. En él, las notas vegetales naturales y el brillo del mezcal se realzan con puré de pimiento, cilantro, limón y sirope de agave.

Ingredientes

2 onzas de Mezcal El Silencio 3/4 onza de zumo de limón 1/2 onza de puré de pimiento* 1/2 onza de néctar de agave 1 pizca de cilantro Guarnición: 1 punta de zanahoria

Modo de preparación.

Añade el mezcal, el zumo de limón, el puré de pimiento, el néctar de agave y el cilantro a una coctelera y llénala de hielo. Agita y cuela en un vaso highball lleno de hielo fresco. Adorna con una ramita de zanahoria