abril 7, 2021 Por bebedor 0

Receta de cóctel de té helado Backyard

Acerca de este cocktail

Probablemente hayas visto grandes cubas de líquido sobre la barra de un bar, con mezclas de licores, frutas y especias. O tal vez te hayas fijado en los ingredientes de los menús de los bares que combinan el licor con adiciones interesantes. Estas infusiones son formas estupendas de producir sabores que no puedes encontrar comercialmente, y permiten a los barmans creativos (incluidos los barmans caseros) conjurar intrincadas bebidas con los resultados o simplemente sorber las sabrosas mezclas.

Ingredientes

1 piña, pelada, sin corazón y cortada en trozos de una pulgada 1 botella de 750 ml de vodka o ron blanco Guarnición: trozo de piña

Modo de preparación.

Coloca los trozos de piña y el vodka o el ron en un recipiente grande de metal o vidrio no reactivo con tapa. Tápalo y déjalo reposar durante una semana en el frigorífico, removiéndolo una vez al día. Cuela el líquido a través de un colador de malla fina colocado sobre un cuenco, dejando que la fruta repose en el colador durante 30 minutos para obtener todo el líquido. Desecha la fruta y vuelve a introducir la infusión en la botella original y etiquétala. La infusión se conservará durante dos semanas en el frigorífico. Para servir, vierte 3 1/2 onzas de la infusión de piña en una coctelera y agítala con hielo hasta que esté bien fría. Cuélalo en un vaso coupé frío y adórnalo con un trozo de piña.