abril 7, 2021 Por bebedor 0

Receta de cóctel Diamond Blue

Acerca de este cocktail

Los cócteles de cerveza son muy fáciles de preparar, dice Michael Przybyl, director de bebidas del David’s Club del Hilton Orlando. Sin embargo, hay un cierto arte en ello, ya que cuando se trata de cócteles efervescentes hay que obedecer unos simples mandamientos: el primero es «No agitarás las burbujas». Probablemente sabes lo que ocurre cuando se agita una botella o lata de refresco, y el mismo concepto se aplica a la coctelería cuando se trabaja con bebidas espumosas como la soda, el agua tónica, el champán o, en este caso, la cerveza. Como en la mayoría de los cócteles con burbujas, la cerveza de esta receta se añade lentamente al vaso después de haber construido la bebida, y luego se agita suavemente para combinarla (énfasis en «suavemente», la base del segundo mandamiento de los cócteles espumosos). Agitar demasiado las burbujas en esta fase puede provocar un desbordamiento, lo que nunca es bueno, o puede alterar la forma en que se posan en el vaso, provocando a veces un residuo pelicular. Ahora que hemos cubierto la logística, es el momento de profundizar en lo bueno, o en por qué usar cerveza en los cócteles es una buena idea.

Ingredientes

2 onzas de bourbon 3/4 de onza de jarabe de arce 1/2 onza de zumo de limón fresco 5 onzas de cerveza rubia, refrigerada Guarnición: rueda de naranja

Modo de preparación.

Añade el bourbon, el sirope de arce y el zumo de limón a un vaso con hielo y remueve. Añade cubitos de hielo, cubre con cerveza rubia y remueve suavemente para combinar. Adorna con una rueda de naranja.