abril 7, 2021 Por bebedor 0

Receta de cóctel Diamond District

Acerca de este cocktail

Inspirado por un viaje a Irlanda y por su afinidad con los trópicos, el galardonado barman Steven González, de The Living Room en el Park Hyatt de Nueva York, añade un sabor inesperado al tradicional ponche con la adición de mango. En esta receta, el whisky se añade al final, lo que minimiza cualquier compromiso con el perfil de sabor de la bebida alcohólica y permite que brille en el producto final.

Ingredientes

1 manzana Granny Smith 1 limón 1 mango 1 trozo de jengibre (2 in) 2 anís estrellado 2 palitos de canela 2 oz de whisky irlandés Jameson 1/2 oz de miel Guarnición Canela en rama Guarnición: Rueda de limón

Modo de preparación.

Pela y pica la manzana, el limón, el mango y el jengibre. Añade la manzana, el limón, el mango, el jengibre, el anís estrellado, las ramas de canela y 32 onzas de agua en una Crock-Pot. Tapa y ponlo a «bajo». Cocina durante 1 hora. Tritura todos los sólidos y cuela la mezcla con un colador fino. (Rinde 6 oz.). Combina la mezcla, el whisky y la miel en una taza de Hot Toddy. Adorna con una rama de canela y una rueda de limón.