abril 7, 2021 Por bebedor 0

Receta de cóctel Fade to Black

Acerca de este cocktail

Un shrub, también conocido como vinagre para beber, combina fruta, agua, azúcar y vinagre. La creación resultante es sabrosa, dulce y ácida, y aporta profundidad y complejidad a los cócteles. Pero lo más bonito de los shrubs es que sólo hay dos reglas a la hora de hacerlos: Necesitas algo dulce y algo ácido. Normalmente, una variedad de azúcar granulado hace el trabajo pesado, pero otros edulcorantes también pueden hacer el trabajo. En la Shrubarita, el sirope de arce y la remolacha ofrecen ese perfecto golpe de carácter y complejidad.

Ingredientes

1 cucharada de sirope de arce 1 cucharadita de sal kosher 1 cucharadita de pimienta negra recién molida 1 3/4 onzas de mezcal 3/4 onzas de arce de remolacha 1/4 onza de zumo de lima recién exprimido Guarnición Rueda de lima

Modo de preparación.

Vierte el sirope de arce en un plato pequeño. En otro plato, mezcla la sal y la pimienta. Sumerge un vaso de roca en el sirope de arce y agítalo suavemente para eliminar el exceso antes de sumergirlo en la mezcla de sal y pimienta para hacer el borde del vaso. Añade el mezcal, el shrub de remolacha de arce y el zumo de lima en una coctelera con hielo y agítalo hasta que esté bien frío. Cuela la bebida en el vaso preparado y adórnala con una rueda de lima.