abril 7, 2021 Por bebedor 0

Receta de cóctel Frosé

Acerca de este cocktail

El Holy Water es el cóctel estrella de Seaworthy, en el Ace Hotel de Nueva Orleans. Creado por la consultora de bebidas Lauren Schell, la bebida se sirve junto a la mesa en una copa de tarot personalizada de la tienda local Flambeauxs. El ron jamaicano Hamilton se mezcla con pasas doradas, cáscaras de naranja, vainas de vainilla, canela, clavo, nuez moscada y otras especias, y luego se agita con coñac Maison rouge, zumos de limón, lima y pomelo, con un poco de amargo de Angostura por encima. A continuación, se enciende en la mesa un adorno de media lima con Chartreuse verde y un terrón de azúcar, que carameliza el azúcar y libera aromas de cítricos, hierbas y especias. Pagar un poco más significa que los invitados pueden irse con la copa en la mano.

Ingredientes

1 onza de ron infusionado Hamilton Jamaican gold o ron El Dorado de cinco años* 1 onza de coñac Maison rouge 3/4 onza de orgeat 1/2 onza de zumo de lima, recién exprimido 1/2 onza de zumo de limón, recién exprimido 1/4 onza de zumo de pomelo, recién exprimido 3 chorros de amargo de Angostura, para que flote Adorno: 1/2 onza de Chartreuse verde Adorno: media lima Adorno: terrón de azúcar

Modo de preparación.

Añade todos los ingredientes, excepto el amargo, en una coctelera con hielo y agita hasta que esté bien frío. Cuela en un vaso highball con hielo picado. Haz flotar el amargo sobre la parte superior de la bebida. Haz el zumo de media lima y coloca la cáscara vacía de la lima sobre la bebida. Vierte el Chartreuse en la cáscara de lima. Coloca un terrón de azúcar en la lima y enciéndelo con una cerilla o un mechero.