abril 7, 2021 Por bebedor 0

Receta de cóctel Golden Dew

Acerca de este cocktail

La mayoría de los estadounidenses están empezando a conocer el makgeolli, la antigua bebida alcohólica coreana de arroz, brumosa y efervescente, y un puñado de barmans la utilizan en cócteles, entre ellos Katie Rue, del Reception Bar de Nueva York.

Ingredientes

2 onzas de makgeolli Kook Soon Dang 2 onzas de soju Hwayo 41° 2 1/2 onzas de zumo de chamoe (o zumo de melazo) 1/3 de onza de zumo de limón, recién exprimido 1/2 cucharada de miel Guarnición: rodaja de chamoe (o rodaja de melazo)

Modo de preparación.

Agita suavemente el makgeolli en su botella para distribuir uniformemente los sólidos de arroz asentados. Añade el makgeolli, el soju y los zumos de melón y limón en una coctelera. Añade la miel y agita para que se disuelva. Llena la coctelera con hielo. Si el makgeolli es más plano, como en el caso del Kook Soon Dang, agita enérgicamente. Si utilizas una botella fresca de otro tipo de makgeolli con mucha carbonatación, agita suavemente para enfriar. Cuela en una copa. Adorna con una rodaja de chamoe (o de melón).