abril 7, 2021 Por bebedor 0

Receta de cóctel Greenpoint

Acerca de este cocktail

En Fish Cheeks, en Nueva York, los cócteles, desarrollados por Dev Johnson de Employees Only, son afrutados y refrescantes para acompañar la cocina atrevida y picante del chef y copropietario Ohm Suansilphong. La excepción es esta versión espirituosa del Old Fashioned, elaborada con hoja de lima makrut y cáscara de limón, varios tipos de amargos y Mekhong, una bebida tailandesa similar al ron especiado. «Es un cóctel de sabor intenso que funciona con nuestra comida de sabor intenso», dice Suansilphong.

Ingredientes

3 chorros de amargo de Angostura 2 chorros de amargo de chocolate 1 chorrito de amargo de naranja 2 hojas de lima makrut 1 hilera de piel de limón 2 onzas de Mekhong (u otro ron especiado) 1/4 onza de jarabe simple Adorno: piel de naranja Adorno: hoja de lima

Modo de preparación.

En un vaso con hielo, mezcla suavemente los amargos, las hojas de lima y la piel de limón. Añade el Mekhong, el sirope simple y el hielo, y remueve hasta que se enfríe. Adorna con una cáscara de naranja y una hoja de lima.