abril 7, 2021 Por bebedor 0

Receta de cóctel Heras Crown

Acerca de este cocktail

Los sureños adoran su té dulce en verano. «Está en todas partes: en todos los restaurantes, en todas las gasolineras», dice la camarera Weisi Basore sobre la clásica bebida helada elaborada con té negro y a menudo aderezada con una montaña de azúcar. «Con el tiempo caluroso y húmedo, es lo más refrescante que puedes beber».

Ingredientes

2 oz de bourbon Evan Williams 1783 2 cucharadas de té dulce oleo saccharum* 3 chorritos de amargo de melocotón Free Brothers Guarnición Cáscara de naranja

Modo de preparación.

Añade todos los ingredientes en un vaso mezclador con hielo y remueve hasta que se enfríe. Cuela en un vaso Old Fashioned sobre un cubito de hielo de 5 cm. Adorna con una cáscara de naranja. *Té dulce oleo saccharum: Pela 4 limones y 2 naranjas. Pasa las cáscaras a una bolsa cerrada y añade 2 tazas de azúcar. Mezcla las cáscaras y el azúcar para cubrirlas. Presiona la bolsa para eliminar todo el aire y séllala para cerrarla. Deja la bolsa a temperatura ambiente durante 24-48 horas hasta que los aceites de los cítricos hayan disuelto el azúcar. Abre la bolsa y vierte la mezcla en un cazo. Añade 1 1/2 tazas de té Red Diamond sin azúcar y frío. Cocina a fuego medio-bajo durante 10-15 minutos hasta que el azúcar se disuelva en el té y se forme un jarabe. Vierte la mezcla por un colador para eliminar las cáscaras. Enfríalo y resérvalo hasta que lo vayas a utilizar.