abril 7, 2021 Por bebedor 0

Receta de cóctel Highball Mizuwari

Acerca de este cocktail

¿Cuál es el único inconveniente de disfrutar de un Spritz? Llegar al final del mismo, por supuesto. El barman jefe Brandon Lockman, de la Red Star Tavern de Portland, Oregón, supera ese reto con esta versión del Spritz llena de sabores frescos de temporada. Lo infusiona con fresas y lo remueve con apéritif y amargo de ruibarbo, servido en un vaso Nick & Nora con absenta y coronado con vino espumoso. Viene junto a una pequeña jarra con hielo, para rellenar el vaso a medida que se agota.

Ingredientes

1 1/2 onzas de Aperol con infusión de fresa* 1/2 onza de aperitivo Lillet Blanc 2 chorros de bíter de ruibarbo Vino espumoso, frío, para rematar Absenta, para enjuagar el vaso Guarnición: Fresa Guarnición Giro de limón

Modo de preparación.

Cubre el interior de un vaso coupé o Nick & Nora con absenta, retira el exceso y resérvalo. Añade el Aperol infusionado, el Lillet y el amargo de ruibarbo a un vaso mezclador con hielo y remueve hasta que esté bien frío. Cuela en el vaso preparado. Añade el vino espumoso. Adorna con una fresa cortada y un toque de limón. Sirve el resto de la bebida en una jarra pequeña con hielo, si lo deseas. *Aperol con infusión de fresas: Remoja media pinta de fresas frescas en una botella de Aperol de 750 ml durante al menos 8 horas o toda la noche, y luego cuela los sólidos.