Receta de cóctel Holiday Hooch

Acerca de este cocktail

Este giro del cóctel Bijou fue creado por Shannon Mustipher, la jefa de camareros del Glady’s de Brooklyn. Combina el rhum agricole haitiano con la ginebra seca londinense para obtener una bebida terrosa, vigorizante y herbácea a partes iguales.

Ingredientes

Absenta, para aclarar 1 oz de rhum agricole botánico Boukman (o Barbancourt blanc) 1/2 oz de ginebra seca London 1/2 oz de vermut Dolin blanc 1/2 oz de jarabe de té de manzanilla* 1 pizca de sal 2 gotas de amargo de naranja Guarnición Cáscara de naranja

Modo de preparación.

Enjuaga un vaso de rocas con absenta, vacíalo, añade 1 cubito de hielo grande y remueve hasta que se enfríe. Vierte el resto de los ingredientes en el vaso. Adorna con una cáscara de naranja. *Jarabe de té de manzanilla: Pon 2 tazas de agua en una olla a fuego alto. Añade 2 tazas de azúcar, llévala a ebullición y remueve hasta que se disuelva. Añade 2 bolsitas de té de manzanilla, apaga el fuego y deja que el jarabe se enfríe. Cuela en un recipiente y refrigera.