abril 7, 2021 Por bebedor 0

Receta de cóctel Jacq La Ginger

Acerca de este cocktail

El camarero César García, del Linden Room de San Francisco, se inspiró en este cóctel tras pasar una temporada en Sudamérica y, más recientemente, en Europa. Dice que la yerba mate, convertida en un jarabe simple, añade amargor de forma intrincada, mientras que el génépy y el tequila añaden equilibrio y accesibilidad. Remata la bebida con dos chorros de amargo de naranja y un chorrito de amargo Bittercube Corazón.

Ingredientes

1 1/2 onzas de tequila 1/2 onza de Dolin Génépy de Alpes 1 onza de sirope simple de yerba mate* 1/2 onza de zumo de limón fresco 2 chorros de amargo de naranja 1 chorrito de amargo Bittercube Corazón

Modo de preparación.

Añade todos los ingredientes en una coctelera con hielo y agita. Cuela en una copa coupé fría. *Jarabe simple de yerba mate: Añade 4 1/4 tazas de agua hirviendo a una jarra grande con 5 onzas de yerba mate, 8 1/2 onzas de sirope de agave y 2 pizcas de amargo de cardamomo. Tápalo y déjalo reposar durante 20 minutos. Guárdalo en el frigorífico hasta 2 semanas.