abril 7, 2021 Por bebedor 0

Receta de cóctel Jingle Ball

Acerca de este cocktail

No te sientas intimidado por el uso de otros ácidos, dice Vinny Starble, el barman jefe de Bad Hunter en Chicago. «Hazte con algunos polvos, verjus, vino tranquilo, vinagre, etc., y empieza a mezclar y probar. Cuanto más pruebes cómo interactúan estos ingredientes con los cócteles, más fuerte será tu paladar a la hora de comprender el equilibrio de base entre el azúcar, el alcohol y el ácido.» En este cóctel, utiliza una solución de ácido tartárico para equilibrar los sabores herbáceos del licor de manzanilla y un jarabe de té de salvia de mora.

Ingredientes

4 chorros de solución de ácido tartárico* 1/2 onza de jarabe de té de salvia de mora** 1/4 onza de brandy Singani 63 1/4 onza de Destilería Gualco Camomila (licor de manzanilla a base de grappa) 1/2 onza de brandy de pera St.

Modo de preparación.

Añade todos los ingredientes en un vaso de roca. Rellénalo con hielo picado y hazlo girar hasta que se enfríe. Adorna con flores comestibles. Opcional: Aromatiza con spray de «suelo de bosque» (puntas de abeto, romero, licor de hierbas).