abril 7, 2021 Por bebedor 0

Receta de cóctel Kal It Magic

Acerca de este cocktail

Si quiere saborear el terruño de la Patagonia, pruebe Träkál. Este singular aguardiente surgió cuando su fundador, Sebastián Gómez, destiló peras y manzanas de cangrejo e infusionó el licor con hierbas y bayas cultivadas en la zona. Es ligeramente dulce y muy herbáceo, con un sabor que es en parte ginebra y en parte brandy. La bebida espirituosa se lanzó en Estados Unidos en 2017, y desde entonces los barmans no han dejado de experimentar con ella en los cócteles. «Me encanta lo diverso que es», dice el barman de Denver Alexis Osborne, que fue uno de los primeros en usar Träkál en las bebidas. «Se pueden hacer muchas cosas únicas con él, pero sigue siendo reconocible y sirve para cualquier estación». El Träkál es la estrella del complejo y sabroso cóctel Kal It Magic de Osborne, que combina el aguardiente patagónico con licor de flor de saúco St-Germain, brandy de pera, agua de coco, zumo de limón, sirope de chile de árbol y té de flor de guisante mariposa, que da a la bebida un tono morado. El ligero calor del chile de árbol combina bien con el licor herbáceo, y en general este brillante cóctel resulta ligero, floral y fácil de beber. *Jarabe de chile de árbol: Añada 1/2 taza de azúcar granulada y 1/2 taza de agua a una cacerola pequeña a fuego medio. Remueva hasta que el azúcar se disuelva. Utilice 1 chile por cada 3 onzas de jarabe simple. Hierve a fuego lento el chile en el jarabe simple durante 10 minutos, luego cuela y deja enfriar. Se conserva en la nevera durante 1 mes. **Té de flores de guisante mariposa: Prepara un té con flores secas de guisante mariposa (cómpralo en línea o en una tienda local de hierbas o té) usando 1 cucharada de té por cada taza de agua. Hervir y dejar reposar durante 10 minutos o hasta alcanzar el color y la intensidad deseados. Cuela y refrigera.

Ingredientes

1 1/2 onzas de Träkál 1/5 onzas de St-Germain 1 cucharada de brandy de pera 1 onza de agua de coco 1/2 onza de zumo de limón recién exprimido 1/2 onza de jarabe de chile de árbol* Té de flor de guisante mariposa, para completar**

Modo de preparación.

Añade los seis primeros ingredientes en una coctelera con hielo. Agita hasta que esté bien frío y cuélalo en un vaso con hielo fresco. Añade lentamente el té de flor de guisante mariposa.