abril 7, 2021 Por bebedor 0

Receta de cóctel Kamikaze

Acerca de este cocktail

En el bar The Chandelier del hotel The Cosmopolitan de Las Vegas, la mixóloga jefe Mariena Mercer lleva años experimentando con los botones de Szechuan, y este cóctel es una de las bebidas de autor más populares del bar.

Ingredientes

1 1/2 onzas de tequila Herradura blanco 3 onzas de mezcla agria de yuzu y calamansi* 1 onza de jarabe de jengibre* 6 hojas de hierba luisa Guarnición: botón de Szechuan

Modo de preparación.

Mezcla las hojas de hierba luisa y el sirope de jengibre en una coctelera y mézclalos. Añade el resto de los ingredientes y el hielo y agítalo hasta que esté bien frío. Cuela en un vaso doble con hielo fresco. Adorna con un botón de Szechuan. *Mezcla agria de yuzu y calamansi: Combina 1 taza de agua y 1 taza de azúcar en un cazo. Calienta lentamente, removiendo hasta que el azúcar se disuelva. Retira del fuego y deja que se enfríe. Combínalo con 1 taza de zumo de yuzu recién exprimido y 1 taza de zumo de calamansi recién exprimido. **Jarabe de jengibre: Combina 1 taza de agua, 1 taza de azúcar y 1⁄4 libra de jengibre, pelado y cortado en rodajas finas, en un cazo. Calienta lentamente, removiendo hasta que el azúcar se disuelva. Cuece a fuego lento durante 30 minutos. Retira del fuego, deja que se enfríe y cuela los sólidos.