Receta de cóctel Kiss

Acerca de este cocktail

El Ruby es una bebida centrada en la fruta, dice el barman Tony Abou-Ganim. «Utilizo un vodka con una buena estructura, una rica sensación en boca y diversos sabores frutales. Un vodka con base de patata es ideal para ayudar a suavizar y moderar los elementos amargos y florales de la bebida.»

Ingredientes

1 1/2 onzas de vodka 1/2 onza de Aperol 3/4 onzas de licor de saúco St-Germain 3/4 onzas de zumo de pomelo rojo rubí recién exprimido 3/4 onzas de zumo de limón recién exprimido 1 cucharada de clara de huevo Guarnición: twist de pomelo exprimido

Modo de preparación.

Añade todos los ingredientes en una coctelera y agita en seco (sin hielo). Añade hielo y vuelve a agitar hasta que esté bien frío. Cuela en una copa coupé fría. Exprime un giro de pomelo sobre la parte superior y deséchalo.