abril 7, 2021 Por bebedor 0

Receta de cóctel L’Alligator C’Est Vert

Acerca de este cocktail

Nico de Soto, fundador y propietario de varios bares, entre ellos el Mace de Nueva York, describe el pandan como un sabor muy singular con un largo final. «Da [a los cócteles] una especie de sabor a nuez, a arroz cocido, a vainilla», dice. «Ahora que está más disponible, la gente se da cuenta del complejo sabor que tiene». De Soto cree que el pandan se utiliza mejor en bebidas que lo infunden en una bebida espirituosa o en un jarabe. Cuando compres pandan, asegúrate de elegir las hojas en las que su distintivo aroma sea más pronunciado, aconseja.

Ingredientes

1 onza de absenta Pernod 1 onza de leche de coco 1 onza de jarabe de pandan* 1 huevo entero Guarnición: nuez moscada rallada

Modo de preparación.

Añade todos los ingredientes en una coctelera y agítalos en seco (sin hielo) enérgicamente. Añade hielo y vuelve a agitar hasta que esté bien frío. Cuela en un vaso acanalado frío. Adorna con nuez moscada rallada