abril 7, 2021 Por bebedor 0

Receta de cóctel Margarita con especias

Acerca de este cocktail

Joan Villanueva, comisario de bebidas de BO-beau kitchen + caché en San Diego, ve muchas aplicaciones para el amaretto con sabores atrevidos y picantes como el mezcal, el tequila y el centeno. En esta versión de Margarita, el amaretto sustituye al licor de naranja, y las rodajas de jalapeño mezcladas le dan un toque de calor. Esta receta apareció originalmente como parte de «¿Qué #$@! hago con esto? Amaretto: qué es y cómo usarlo».

Ingredientes

1 cuña de lima 3 ruedas de jalapeño 2 onzas de tequila blanco 3/4 onzas de amaretto 1 onza de zumo de lima fresco Guarnición: borde de sal Guarnición Rueda de lima

Modo de preparación.

Frota la mitad de la parte exterior de un vaso de cristal con un trozo de lima, pásalo por sal para cubrirlo y resérvalo. Añade las ruedas de jalapeño en una coctelera y mézclalas suavemente. Añade el tequila, el amaretto, el zumo de lima y el hielo, y agítalo hasta que esté bien frío. Cuela en el vaso preparado sobre hielo fresco. Adorna con una rueda de lima.