abril 7, 2021 Por bebedor 0

Receta de cóctel Old Fashioned con ron

Acerca de este cocktail

En el oasis de la coctelería de Nueva York, ya cerrado, Pegu Club, el Gin-Gin Mule de la propietaria Audrey Saunders se ganó por derecho propio un lugar en el canon de la coctelería moderna. Saunders ha descrito este cóctel con jengibre como un cruce entre un Moscow Mule (otra bebida a base de cerveza de jengibre) y un Mojito (normalmente una bebida con ron, pero aquí hecha con ginebra). Si tienes azúcar, zumo de lima fresco, menta fresca, ginebra y cerveza de jengibre (o jengibre fresco, que es probablemente la razón por la que estás aquí), considérate en el negocio.

Ingredientes

2 cucharadas de jengibre fresco finamente rallado (utiliza un Microplane o un robot de cocina) 1 taza de agua 1/2 cucharadita de zumo de lima fresco 1 cucharadita de azúcar moreno claro

Modo de preparación.

Prepara 1 taza. Añade agua a una olla y llévala a ebullición. Añade el jengibre rallado. Retira del fuego y tapa la olla. Deja que repose durante 1 hora. Cuela con un chino fino (colador metálico) o con una gasa. (Mientras cuelas el jengibre, utiliza una cuchara o un cazo para presionar firmemente el jengibre y extraer más sabor). El aspecto será turbio, pero no te preocupes porque es natural. Añade el zumo de lima y el azúcar moreno, y deja que se enfríe. Introduce un embudo en una botella de cristal. Tapa bien y guarda en el frigorífico. Esta cerveza de jengibre se conserva durante dos semanas.