Receta de cóctel Palomita

Acerca de este cocktail

A primera vista, el Dragón Blanco parece una variación del clásico Margarita, con zumo de limón en lugar de lima y la adición de claras de huevo. Pero el creador de la bebida, el icono de la coctelería Jim Meehan, dice: «…en realidad es una variación del White Lady (el clásico Daisy a base de ginebra del Savoy Cocktail Book) que se suele hacer con clara de huevo».

Ingredientes

1 3/4 de onza de tequila Casa Dragones blanco 3/4 de onza de Cointreau 3/4 de onza de zumo de limón 1 clara de huevo Guarnición: twist de naranja

Modo de preparación.

Añade todos los ingredientes a una coctelera y agítalos sin hielo. Rellena con hielo, vuelve a agitar y cuela en una copa coupé. Alternativamente, agita primero con hielo, cuela la bebida en una nueva coctelera y vuelve a agitar sin hielo antes de verterla en un vaso coupé. Enrolla una tira de piel de naranja sobre la bebida y deséchala.