Receta de cóctel Pho-King Champ

Acerca de este cocktail

Los cócteles salados y centrados en el umami no son inéditos, pero tampoco son la norma, ya que la mayoría de las bebidas se centran más en el equilibrio entre lo amargo, lo dulce y lo ácido. Probablemente, la más famosa de la familia de bebidas saladas es el Bloody Mary y sus muchas derivaciones. Sin embargo, también existen otras, menos famosas, y una de ellas es el Bull Shot, que básicamente cambia el zumo de tomate del Bloody Mary por caldo de carne, manteniendo el Worcestershire, las especias y la salsa picante.

Ingredientes

2/3 de onza de vodka Absolut Elyx 1/4 de onza de jerez oloroso Dry Sack de 15 años 1 onza de caldo pho* 1/4 de onza de zumo de lima 2 gotas de solución salina mineral (1 parte de sal kosher por 9 partes de agua mineral, como Crazy Water #4 de Texas) Guarnición: hoja de cilantro

Modo de preparación.

Añade todos los ingredientes en una coctelera con hielo y agítalos hasta que se enfríen. Cuela en un vaso de chupito. Adorna con una hoja de cilantro.