abril 7, 2021 Por bebedor 0

Receta de cóctel Pimm’s Pony

Acerca de este cocktail

A la gente de Datz, en Tampa, le gusta divertirse con su comida y su bebida, ya sea con dulces en los cócteles o con guiños a iconos de la cultura pop. Este homenaje a ese pequeño manojo de sabiduría de orejas puntiagudas, Yoda, realizado por el director del bar, Morgan Zuch, consigue que el capricho caprichoso sepa bastante bien.

Ingredientes

3 rodajas de jalapeño fresco 3/4 onza de sirope de miel 3/4 onza de zumo de lima, recién exprimido 1/2 onza de concentrado de té matcha 1 onza de mezcal Montelobos 1 onza de licor de coco Clément Mahina 4 chorros de agua de azahar Guarnición: 1 jalapeño fresco, cortado por la mitad

Modo de preparación.

En una coctelera, mezcla las 3 rodajas de chile jalapeño con el sirope de miel, el zumo de lima y el concentrado de matcha. Añade el mezcal, el licor de coco, el agua de azahar y el hielo, y agita hasta que esté bien frío. Cuela dos veces en un vaso de cristal sobre hielo fresco. Corta una pequeña hendidura en cada mitad del chile jalapeño y fíjalas a cada lado del vaso para crear una guarnición de orejas de Yoda.